Foto: Mona R Steinsland
Dette må være det nærmeste man kommer "snop" når det gjelder fiskemiddager! Ovnsbakt Salma-laks med denne asiatiske toppingen er rett og slett yummy. En kjapp og enkel rett som egner seg godt til helgekosen og når man får gode venner på besøk.
Laksen skal ikke gjennomstekes helt. Den skal være rosa inni - da er den vidunderlig saftig og silkemyk på konsistensen...
Du trenger følgende til to personer:
1 stor sjalottløk
2 ts finhakket frisk ingefær
2 hvitløksfedd
3 ss olje til steking
2 ss sesamolje
2 ss soyasaus
2 ss teriyakisaus
1 vårløk
1/2 lime
400 gr Salma-filet
Nudler til to
2 ss nøytral olje
2 ss sesamolje
Grønnsaker etter ønske
Foto: Mona R Steinsland
Sjalottløk, frisk ingefær og hvitløk finhakkes, og surres i olje på moderat varme noen minutter til løken er blank. Trekk kasserollen til side, og tilsett sesamolje, soyasaus og teriyakisaus. Rør sammen.
Forvarm stekeovnen til 160 grader.
Kok opp vann til nudlene. Kutt vårløk i tynne ringer. Kutt ønskede grønnsaker.
Del Salma-fileten i passe porsjonsstykker, og legg dem i en ildfast form. Fordel løk-/sesamblandingen i et jevnt lag oppå laksestykkene, og dryss over litt pepper og eventuelt litt salt (husk at soyasausen også er salt). Fordel vårløk over laksestykkene, og skvis saft av lime over til slutt.
Bakes i stekeovnen på nest nederste rille i 6-8 minutter. Laksen skal fortsatt være litt rosa inni, altså ikke helt gjennomstekt.
Imens kokes nudlene etter anvisning på pakken, og grønnsakene wokes/stekes. Bland inn olje og sesamolje i de nykokte nudlene.
Legg opp nudler på tallerken, Salma oppå, og grønnsaker på siden. Vel bekomme!
Foto: Mona R Steinsland
